Noticia publicada a la revista EUROCARNE, Nº 240. Octubre 2015.

Boadas 1880, una de les empreses de xarcuteria més antigues d’Espanya, especialitzada en pernil serrà i embotits curats, va presentar en l’última edició de Anuga “Good for you”, el primer xoriço tradicional del mercat carni amb una reducció del 60% de greixos saturats i el 40% de sal.

Aquesta innovació, que marca un abans i un després en la categoria, ha estat desenvolupat durant 3 anys per I+D+i Boadas 1880 en el marc del programa europeu TerifiQ, enfocat a la recerca de millores en els perfils nutricionals de productes d’alimentació.

Aquesta novetat suposa una autèntica revolució en el segment curat, ja que conjuga dues tendències d’absoluta contemporaneïtat: la salut i el plaer.

A la seva aroma, textura i sabor artesanals, propis del xoriço de sempre, Boadas 1880 aporta una significativa i real disminució de greixos i sodi, i es presenta en un còmode format bipack que permet apreciar al consumidor l’extraordinària qualitat del producte i consumir únicament la porció necessària a cada moment.

 Neteja