BOADAS1880 ha estat beneficiària d’una subvenció amb l’objectiu principal de desenvolupar estratègies i protocols per tal d’eliminar i/o mitigar factors de risc que afavoreixen el creixement fúngic i la potencial formació de micotoxines en processos productius dels productes esmentats.
Participants: ESTEBAN ESPUÑA (Líder), BOADAS 1880 i SUCCESSORS DE J.PONT (beneficiaris), ARGAL, PERNILS LLÉMENA i RAMON VENTULÀ (no beneficiaris), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) (OPI), Federació Empresarial de Carns i Indústries Càrnies (FECIC) (Contractat), i Innovacc clúster català de la carn i la proteïna alternativa (Coordinador).
Pressupost: 307.436,04 €