Pressenotiz in der Zeitschrift EUROCARNE, Nº 240. Oktober 2015..
Boadas 1880, einer der ältesten Wurstwarenhersteller Spaniens, der sich auf Serrano-Schinken und gereifte Wurstwaren spezialisiert hat, stellte in der letzten Ausgabe der Anuga „Good for you” die erste traditionelle Chorizo auf dem Fleischmarkt vor, die 60 % weniger gesättigte Fette und 40 % weniger Salz enthält.
Diese völlig neuartige Entwicklung in dieser Produktkategorie ist das Ergebnis einer dreijährigen Entwicklungsarbeit von Boadas 1880 im Rahmen des europäischen Forschungsprojekts TerifiQ, dessen Schwerpunkt in der Verbesserung der Nährwertprofile von Nahrungsmitteln liegt.
Diese Produktneuheit ist eine echte Revolution im Segment der gereiften Wurstwaren, da sie zwei derzeitige absolute Trends verbindet: Gesundheit und Genuss.
Neben seinem für die traditionelle Chorizo typischen Aroma, seiner Textur und seinem Geschmack zeichnet sich dieses Produkt von Boadas 1880 durch den deutlich reduzierten Fett- und Salzgehalt aus. Die Chorizo wird in einem praktischen Bipack-Format angeboten, das es dem Verbraucher ermöglicht, die außergewöhnliche Qualität des Produkts zu erkennen und jeweils nur die gewünschte Menge zu verbrauchen.