Boadas 1880, l’une des plus anciennes entreprises de charcuterie d’Espagne, spécialisée dans le jambon serrano et les salaisons, a présenté dans la dernière édition de l’Anuga « Good for you », le premier chorizo traditionnel sur le marché de la viande offrant une réduction de 60 % des graisses saturées et de 40 % du sel.
Cette innovation, qui marque un avant et un après dans la catégorie, a été développée pendant 3 ans par I+D+i Boadas 1880 dans le cadre du programme européen TerifiQ, axé sur l’étude des améliorations des profils nutritionnels des produits alimentaires.
Cette nouveauté est une véritable révolution dans le domaine de l’affinage, car elle combine deux tendances absolument contemporaines : la santé et le plaisir.
Outre son arôme, sa texture et son goût, typiques du chorizo traditionnel, Boadas 1880 apporte une réduction significative et réelle de la graisse et du sodium et se présente dans un format bipack pratique qui permet au consommateur d’apprécier l’extraordinaire qualité du produit et de ne consommer que la portion nécessaire à chaque fois.