{"id":13963,"date":"2026-06-23T13:31:48","date_gmt":"2026-06-23T11:31:48","guid":{"rendered":"https:\/\/boadas1880.com\/recetas\/soupe-de-betterave-chiffonnades-de-lomo-iberique\/"},"modified":"2026-08-25T15:55:47","modified_gmt":"2026-08-25T13:55:47","slug":"soupe-de-betterave-chiffonnades-de-lomo-iberique","status":"publish","type":"recetas","link":"https:\/\/boadas1880.com\/fr\/recettes\/soupe-de-betterave-chiffonnades-de-lomo-iberique\/","title":{"rendered":"Soupe \u00e0 la betterave et aux fraises accompagn\u00e9e de lomo embuchado 50\u00a0% Duroc \u00e0 la coupe Boadas 1880"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"intro wp-block-paragraph\">La couleur de cette soupe attire l\u2019\u0153il avant d\u2019\u00eatre mang\u00e9e. Une soupe froide velout\u00e9e \u00e0 la betterave, agr\u00e9ment\u00e9e de chiffonnades de lomo embuchado Duroc, qui mettent en valeur toute sa saveur. \u00c9l\u00e9gance sans effort.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rien n\u2019est plus app\u00e9tissant que les soupes froides en \u00e9t\u00e9. Mais, au final, nous nous rabattons tous sur les classiques\u00a0: le gaspacho, la vichyssoise\u2026 Pourquoi ne pas innover\u00a0?<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"featured_media":13965,"template":"","class_list":["post-13963","recetas","type-recetas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"receta__cantidad":"2\u00a0personnes","receta__ingredientes":"<ul>\n<li>300\u00a0g de betterave cuite<\/li>\n<li>50\u00a0g de fraises m\u00fbres pour le d\u00e9cor<\/li>\n<li>150\u00a0g de yaourt nature ou de yaourt grec<\/li>\n<li>100\u00a0ml de bouillon de l\u00e9gumes bien frais<\/li>\n<li>2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive vierge extra<\/li>\n<li>80\u00a0g de lomo embuchado Duroc, coup\u00e9 en fines tranches<\/li>\n<li>Sel et poivre noir fra\u00eechement moulu au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n","receta__preparacion":"<ol>\n<li>Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez-les en morceaux.<\/li>\n<li>Coupez la betterave cuite en morceaux et placez-la dans le bol du mixeur avec les fraises.<\/li>\n<li>Ajoutez le yaourt, le bouillon de l\u00e9gumes et l\u2019huile d\u2019olive vierge extra.<\/li>\n<li>Mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me fine et homog\u00e8ne. Si vous souhaitez une texture plus l\u00e9g\u00e8re, ajoutez un peu plus de bouillon.<\/li>\n<li>Rectifiez l\u2019assaisonnement en sel et poivre, puis laissez refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1\u00a0heure.<\/li>\n<li>Servez la soupe bien froide dans des assiettes creuses ou des bols et disposez dessus les tranches de lomo embuchado Duroc, l\u00e9g\u00e8rement enroul\u00e9es.<\/li>\n<\/ol>\n","receta__consejo":"Pour obtenir un contraste encore plus s\u00e9duisant, laissez bien refroidir la soupe avant de la servir et ajoutez le lomo embuchado au tout dernier moment. Sa saveur intense et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9e se marie parfaitement avec la douceur de la betterave et des fraises, apportant un \u00e9quilibre frais et \u00e9l\u00e9gant."},"permalink_manager":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/boadas1880.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recetas\/13963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/boadas1880.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recetas"}],"about":[{"href":"https:\/\/boadas1880.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recetas"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boadas1880.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/boadas1880.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}