{"id":13700,"date":"2026-06-23T13:31:48","date_gmt":"2026-06-23T11:31:48","guid":{"rendered":"https:\/\/boadas1880.com\/recetas\/zuppa-di-barbabietole-con-petali-di-lonza-iberica\/"},"modified":"2026-08-25T14:37:50","modified_gmt":"2026-08-25T12:37:50","slug":"zuppa-di-barbabietole-con-petali-di-lonza-iberica","status":"publish","type":"recetas","link":"https:\/\/boadas1880.com\/it\/ricette\/zuppa-di-barbabietole-con-petali-di-lonza-iberica\/","title":{"rendered":"Zuppa di Barbabietola, Fragole e Lonza Stagionata 50% Duroc Al taglio Boadas 1880"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"intro wp-block-paragraph\">Il colore di questa zuppa conquista gli occhi prima ancora di arrivare alla bocca. Una vellutata fredda di barbabietola, guarnita con petali di lonza stagionata Duroc, che ne esaltano il sapore. Elegante senza sforzo.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niente \u00e8 pi\u00f9 invitante delle zuppe fredde in estate. Ma alla fine ricorriamo tutti alle solite: gazpacho, vichyssoise&#8230; Perch\u00e9 non innovare?<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"featured_media":13701,"template":"","class_list":["post-13700","recetas","type-recetas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"receta__cantidad":"2 persone","receta__ingredientes":"<ul>\n<li>300 g di barbabietola cotta<\/li>\n<li>50 g di fragole mature per decorare<\/li>\n<li>150 g di yogurt naturale o yogurt greco<\/li>\n<li>100 ml di brodo vegetale ben freddo<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio extravergine di oliva<\/li>\n<li>80 g di lonza stagionata Duroc, tagliata a fette sottili<\/li>\n<li>Sale e pepe nero macinato al momento, quanto basta<\/li>\n<\/ul>\n","receta__preparacion":"<ol>\n<li>Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzi.<\/li>\n<li>Taglia a pezzi la barbabietola cotta e mettila nel bicchiere del frullatore insieme alle fragole.<\/li>\n<li>Aggiungi lo yogurt, il brodo vegetale e l\u2019olio extravergine di oliva.<\/li>\n<li>Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se desideri una consistenza pi\u00f9 leggera, aggiungi un po\u2019 di brodo in pi\u00f9.<\/li>\n<li>Regola di sale e pepe e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.<\/li>\n<li>Servi la zuppa ben fredda in piatti fondi o ciotole e adagia sopra le fette di lonza stagionata Duroc, leggermente arrotolate.<\/li>\n<\/ol>\n","receta__consejo":"Per ottenere un contrasto ancora pi\u00f9 invitante, raffredda molto bene la zuppa prima di servirla e aggiungi la lonza stagionata solo all\u2019ultimo momento. Il suo sapore intenso e leggermente speziato si abbina perfettamente alla dolcezza della barbabietola e delle fragole, creando un equilibrio fresco ed elegante."},"permalink_manager":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/boadas1880.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recetas\/13700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/boadas1880.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recetas"}],"about":[{"href":"https:\/\/boadas1880.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recetas"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boadas1880.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/boadas1880.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}