Primeros pasos hacia la neutralidad climática

El proyecto NOVAFERM pretende estudiar la valorización de subproductos de origen vegetal, procedentes de la huerta ecológica, mediante la fermentación en fase sólida por la obtención de nuevos ingredientes y/o productos de valor añadido. Este proyecto une a Fundación Drissa, empresa productora de fruta y verdura ecológica (sector primario) y una empresa transformadora y complementaria del sector cárnico. En este caso, Embutidos Villamarín, productora de jamones y embutidos curados.