Salumi fatti come si deve, senza fretta
Come deve essere
La nostra qualità Facciamo le cose per bene perché è l’unico modo che conosciamo. Dall’inizio alla fine. Per rendere omaggio a chi ci ha preceduto e regalarti il piacere di gustarle.
Sappiamo esattamente da dove proviene ogni pezzo e come è arrivato fino a te. Perché la tracciabilità non è burocrazia: è rispetto per il prodotto e per chi lo mangia
La fattoria
Genetica Duroc e iberica selezionata. Animali allevati in aziende agricole di prossimità, con benessere animale certificato. Il sapore nasce qui.
Il mattatoio
Controlli rigorosi in ogni fase. Solo i pezzi che soddisfano i nostri standard più elevati proseguono il loro percorso.
Produzione
Ricette con gli ingredienti giusti e materie prime di qualità. La tradizione e la scienza lavorano insieme.
Stagionatura
Qui entra in gioco il nostro ingrediente più prezioso: il tempo. Ogni pezzo matura secondo i propri ritmi, nelle condizioni esatte di cui ha bisogno.
Affettamento e confezionamento
Precisione e cura fino all’ultimo momento. Perché ciò che arriva sulla tua tavola sia esattamente come deve essere.
Il mestiere di sempre
La tecnologia di oggi
Investiamo nella tecnologia per controllare ogni dettaglio del processo e ridurre al minimo il margine di errore. Sensori nello stabilimento, analisi avanzate, robotizzazione dei processi e sistemi di monitoraggio in tempo reale. Tutto al servizio di un unico obiettivo: rendere il prodotto sempre migliore.
La tua tavola si merita il meglio
Non siamo tipi che si vantano
orgogliosi della qualità dei nostri prodotti
Certificazione leader in Europa che attesta il nostro impegno per il benessere animale, garantendo buone pratiche per quanto riguarda alimentazione, stabulazione, salute e cura.
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Piattaforma internazionale che attesta il nostro impegno verso pratiche aziendali etiche, condizioni di lavoro eque e responsabilità sociale lungo l’intera catena di fornitura.
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Marchio di prestigio che garantisce che il nostro prosciutto è stato prodotto al 100% in Spagna, certificando inoltre la produzione pezzo per pezzo di prosciutti serrani esclusivi, con un controllo di qualità integrale lungo l’intero processo produttivo.
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Marchio di garanzia che certifica l’origine spagnola degli ingredienti e attesta un processo di stagionatura tradizionale, assicurando un prodotto finale di massima qualità e dal sapore autentico.
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Standard globale tra i più rigorosi che garantisce la sicurezza alimentare, la qualità e la conformità normativa in tutti i nostri processi di produzione alimentare. È un sistema di qualità e sicurezza alimentare riconosciuto e sostenuto dalle principali catene di supermercati britanniche.
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Marchio di qualità europeo che tutela e certifica che il nostro Prosciutto Serrano è stato prodotto seguendo fedelmente il metodo tradizionale e la ricetta di sempre. Questa certificazione riconosce non solo la qualità delle materie prime, ma anche tutti i fattori legati alla preparazione, alla produzione e al processo di stagionatura dei prosciutti serrani, nonché le caratteristiche fisico-chimiche e organolettiche del prodotto.
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Norma internazionale riconosciuta che certifica la sicurezza e la massima qualità dei nostri prodotti, garantendo il rispetto degli standard più rigorosi del settore alimentare.
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Certificazione che attesta il nostro rigoroso rispetto delle normative di legge in materia di controllo della razza, alimentazione e gestione degli allevamenti, garantendo la massima trasparenza e purezza dei nostri prodotti iberici. Questa certificazione garantisce l’origine, l’alimentazione e la stagionatura della nostra linea Iberica.
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