L’aventure commence avec Pedro Boadas Vilaplana qui possède un petit atelier à Gérone où il élabore et affine des jambons avec son épouse et ses enfants.

La famille s’agrandit, et le prestige de ses jambons et de sa charcuterie lui permet de prospérer et d’être pionnière dans son domaine : au début du XXe siècle, elle dispose de son propre abattoir, d’un cabinet vétérinaire et d’une chambre froide, ce qui est inhabituel en 1908.

Cinq générations plus tard, la famille Boadas reste fidèle à ses origines, perpétuant les recettes artisanales héritées de père en fils, afin de préserver l’élaboration traditionnelle de son jambon serrano et de ses pièces nobles, en obtenant une saveur, un arôme et une texture exceptionnels.

Chaque tranche de notre Jambon BOADAS1880 raconte notre histoire.