Dolce e intenso. Il contrasto che funziona da sempre. I fichi al giusto punto di maturazione e il prosciutto iberico che li rende irresistibili. Semplice, bello e delizioso.
Fichi con Prosciutto Serrano Gran Reserva taglio a petalo Boadas 1880
Ricetta
Quantità
2 persone
Ingredienti
- 4 fichi freschi e maturi
- 90 g di prosciutto serrano Gran Reserva, tagliato a fette sottili
- 50 g di misticanza di lattughe
- 1 cucchiaio di semi di sesamo (bianco, tostato o una miscela di entrambi)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Passo dopo passo
- Lava e asciuga accuratamente le foglie di lattuga. Distribuisci uno strato di lattuga su un piatto da portata o nei singoli piatti.
- Lava i fichi, elimina il picciolo e tagliali in quarti.
- Disponi i fichi sul letto di lattuga, distribuendoli uniformemente.
- Aggiungi le fette di prosciutto serrano Gran Reserva, piegandole leggermente sopra i fichi.
- Cospargi i semi di sesamo sul prosciutto per aggiungere un tocco croccante.
- Condisci con l’olio extravergine di oliva.
Consigli
Se utilizzi semi di sesamo non tostati, tostali per 1 o 2 minuti in una padella senza olio, finché non sprigioneranno il loro aroma. Questo ne intensificherà il sapore e creerà un delizioso contrasto con la dolcezza dei fichi e l’intensità del prosciutto.