Dulce e intenso. El contraste que funciona desde siempre. Los higos en su punto justo de madurez y el jamón ibérico que los hace irresistibles. Sencillo, bonito y delicioso.
Higos con Jamón Serrano Gran Reserva Corte Pétalo Boadas 1880
Receta
Cantidad
2 personas
Ingredientes
- 4 higos frescos y maduros
- 90 g de jamón serrano Gran Reserva, cortado en lonchas finas
- 50 g de mezcla de lechugas
- 1 cucharada de semillas de sésamo (blanco, tostado o una mezcla de ambos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Paso a Paso
- Lava y seca cuidadosamente las hojas de lechuga. Reparte una cama de lechuga en una fuente o en platos individuales.
- Lava los higos, retira el tallo y córtalos en cuartos.
- Coloca los higos sobre la cama de lechuga, distribuyéndolos de forma uniforme.
- Añade las lonchas de jamón serrano Gran Reserva, doblándolas ligeramente encima de los higos.
- Espolvorea las semillas de sésamo por encima del jamón para aportar un toque crujiente.
- Aliña con el aceite de oliva virgen extra.
Consejos
Si utilizas semillas de sésamo sin tostar, tuéstalas durante 1 o 2 minutos en una sartén sin aceite hasta que desprendan su aroma. Esto potenciará su sabor y aportará un contraste delicioso con la dulzura de los higos y la intensidad del jamón.