Seguir siendo quienes somos

Se remontan a 1878, cuando Maria Vilaplana, propietaria de una carnicería en Sarrià de Ter, y Josep Boadas, procedente de una familia de payeses de Riudellots de la Selva, contraen matrimonio. Tras el fallecimiento de Josep, Maria vuelve a casarse con su cuñado, Pere Boadas, el hermano de su difunto marido, para seguir con el negocio familiar.

Maria Vilaplana y Pere Boadas Xifra abren la carnicería «Can Vilaplana» en Pont Major. Una ubicación estratégica: junto a la estación de tren y a las puertas de Girona, por donde entraba la gente que iba al mercado.

Distribución de embutidos con carro y tren por las distintas comarcas. La proximidad a la estación permitía descargar en la propia fábrica.

La palabra «Boadas» designaba una “medida de tierra” o un lugar relacionado con el ganado bovino.

Todos los productos se envolvían con papel de pergamino para mejorar su conservación.

En 1921 nace la primera fábrica de embutidos de Girona, con matanza, ganado propio, molino para piensos y control de calidad con triquinosis e industrialización.

La fábrica contaba con 4 pisos de secadores naturales y con máquinas eléctricas para amasar y embutir, además de la cámara frigorífica. Se realizó la instalación de un triquinoscopio para garantizar la salud alimentaria.

Control de todos los procesos: adobos, alimentación, ganado, matanza, pasteurización y curación.

Amos y mozos compartían techo en Can Vilaplana.

En 1932 el producto llega a toda España bajo la marca La Preferida.

La Guerra Civil —que llega a expropiar la fábrica— y la Segunda Guerra Mundial la dejan tocada, pero la familia sigue al frente y mantiene el servicio y el espíritu.

Construcción de la primera cámara frigorífica de la provincia de Girona.

Entre 1946 y 1964 el negocio se estructura como sociedad y se divide en tres empresas que se abastecen entre sí: embutidos curados, jamones y salados, y jamones cocidos.

Se concentran los esfuerzos en la producción.

El negocio familiar crece sin perder su alma. Se constituye la sociedad Hijos de Pedro Boadas Vilaplana, S.A. Cierra el matadero del Pont Major para aumentar la capacidad productiva.

Creación de una patente de producto propio, el Linolomo.

Pere Boadas e hijos. Constitución de BECSA (Boadas, Embutidos y Conservas, S.A.). La creación de tres sociedades permite integrar y garantizar el suministro de producto entre ellas.

Tres fábricas especializadas: elaboración de embutidos curados, de jamones y productos salados, y de jamones cocidos (en lata y en molde).

El crecimiento culmina en 1979 con la tercera ampliación de la fábrica del Pont Major.

Creación de secaderos automáticos. Permitían mover el embutido sin necesidad de descolgarlo.

Con Vicenç Boadas Hernández-Sonseca al frente, la fábrica de Pont Major alcanza los 12.000 m².

Especialización en el loncheado y el libre servicio en distribución moderna.

Los jamones viajan a Salamanca para curar. El know-how Boadas, exportado a la tierra del jamón.

Quedan huérfanos muy jóvenes y se ponen al frente de un negocio con un gran potencial.

10 líneas de loncheado en la fábrica de Pont Major.

Lomos y embutidos con tecnología de última generación.

Lectura y clasificación de los jamones (según salado).

Joan e Ignasi Boadas se incorporan al proyecto. 146 años después, la historia continúa.