Douce, croquante et avec cette pointe salée qui fait toute la différence. Une salade digne d’un restaurant, prête en dix minutes. Fraîche, colorée, avec la palette de Porc Ibérique engraissé comme vedette incontestée.
Salade composée à la laitue et aux fraises avec chiffonnades de palette de porc ibérique engraissé Boadas 1880
Recette
Quantité
4 personnes
Ingrédients
- 150 g de mesclun de laitues fraîches
- 80 g de fraises
- 40 g de blé croquant
- 90 g de chiffonnades de porc ibérique engraissé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Feuilles de menthe (option)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Pas à pas
- Lavez et faites sécher les laitues, déposez-les au fond d’un saladier ou dans des assiettes.
- Lavez les fraises, retirez leur tige et coupez-les en quatre.
- Répartissez les fraises sur le lit de laitues.
- Ajoutez la palette de porc ibérique engraissé en répartissant harmonieusement les chiffonnades entre les fraises.
- Incorporez le blé juste avant de servir afin qu’il conserve toute sa texture croustillante.
- Assaisonnez avec l’huile d’olive vierge extra. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de menthe pour apporter de la fraîcheur.
- Salez et poivrez légèrement et servez immédiatement.
Conseils
Pour un contraste de saveurs encore plus équilibré, utilisez des fraises bien mûres et assaisonnez la salade au dernier moment. Le blé apportera une touche croquante qui se marie à la perfection avec le jus des fruits et l’intensité de la palette de porc ibérique engraissé.